饑餓感是糖尿病患者經常會有的一種反應，常有患者說“有時餓得心慌”，這時怎么辦呢？能不能吃？吃些什么？如果糖尿病患者在主食攝入量已經充足的情況下，還感到饑餓，建議以青菜為輔。
  　　選擇青菜的種類是有講究的，具體說來，就是選擇那種帶莖、帶葉、含繕食纖維多的青菜，辨別這種青菜的方法就是吃在嘴里有絲。因為這樣的青菜能很好地促進腸胃蠕動，也有一定的飽腹作用，能防止便秘。繕食纖維越多，控制血糖的效果越好。如芹菜、空心菜、菠菜、油麥菜、白菜、蘆筍等。蘑茹等菌類也是一種不錯的選擇，它們富含微量元素鉻，對改善及預防糖尿病的并發癥有一定好處。一些糖尿病患者有個錯誤觀念，認為南瓜降血糖。其實根據實驗研究，只有日本某地產的南瓜有輕微的降低血糖的作用，糖尿病患者不要刻意選用南瓜食用。
    在臨床上會遇到一些糖尿病患者，饑餓時只吃青菜，主食吃得很少或不吃，以為這樣就能控制血糖，這其實也是一種誤區。因為主食（碳水化合物）進入人體后，經過消化轉化為葡萄糖被身體吸收進入血液，再由血液運送到各個臟器，為人體提供能量。如果吃的主食過少，能量來源缺乏，身體必然要動用脂肪和蛋白質來提供能量。脂肪分解會產生酮體，易導致酮癥酸中毒。而體內蛋白質分解，時間長了會導致消瘦、乏力、抵抗力低下，極易繼發各種感染等。所以，糖尿病患者要保證吃夠根據自身情況確定的主食量，在此基礎上再吃多樣化的蔬菜，這樣血糖才會穩定。